| |||
|
| |||
Форум
| 100 % результат | |
машина 22.07.2008 13:59 |
привет оксана,раскажите как начать диету...и что надо вообще из рациона исключить на всегда...и что с чем можно есть и нельзя |
| Katja-s 07.09.2008 16:52 |
|
norma 19.12.2008 17:10 |
Оксаночка, расскажи поподробнее как тебе это удалось? |
анюта 14.01.2009 20:58 |
здравствуйте!
я в раздельном питании новичок, все методом проб и ошибок. надеюсь это вам поможет немного разобраться. это из рразличных статей о раздельном питании. 1. Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в один прием пищи. Хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие углеводные продукты нельзя есть с лимоном апельсином, грейпфрутом, ананасом, клюквой, помидорами и прочими кислыми фруктами. 2. Никогда не ешьте концентрированный белок и конецентрированный углевод в один прием пищи. Это означает: не есть орехи, мясо, яйца, сыр и другую белковую пищу вместе с хлебом, злаками, пирожными, сладкими фруктами. В один прием надо есть яйца, рыбу, молоко, сыр, в другой - хлеб, каши, лапшу (если нет возможности отказаться от них). 3. Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи. Два белка различного вида и различного состава требуют разных пищеварительных соков и разной их концентрации. Эти соки выделяются в желудок не в одно и то же время. Поэтому всегда надо соблюдать правило: Один белок в один прием пищи. 4. Не ешьте жиры с белками. Сливки, сливочное масло, сметану, растительное масло не следует есть с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками. Жир подавляет действие желудочных желез и тормозит выделение желудочных соков при употреблении мяса, яиц, орехов. 5. Не ешьте кислые фрукты с белками. Апельсины, лимоны, помидоры, ананасы, вишню, кислую сливу, кислые яблоки, нельзя есть с мясом, орехами, яйцами. Чем менее сложны пищевые смеси, чем проще наши блюда, тем более эффективно наше пищеварение. 6. Не ешьте крахмалы и сахар в один прием пищи. Желе, джемы, фруктовое сливочное масло, сахар патоки, сиропы на хлебе или в один прием с кашами, картофелем, сахар со злаками - все это вызывает брожение, а затем и отравление организма. Обычно праздники с тортами, конфетами, пирожными приводят к рвоте, болезням, особенно у детей и стариков. 7. Ешьте лишь один концентрированный крахмал в один прием пищи. Если два вида крахмала (картофель или каша с хлебом) употребляется в один прием, то один из них идет на усвоение, а другой остается нетронутым в желудке, как груз, не проходит кишечник, задерживает усвоение прочей пищи, вызывает ее брожение, повышение кислотности желудочного сока, отрыжку и т.п. 8. Не ешьте дыню с какой-либо другой пищей. Арбуз, медовую, мускусную и прочие виды дынь всегда надо есть отдельно. 9. Молоко лучше принимать отдельно или не принимать вообще. Жир молока некоторое время препятствует выделению желудочного сока. Молоко не усваивается не в желудке, а в двенадцатиперстной кишке, поэтому на присутствие молока желудок не реагирует секрецией, что мешает усвоению другой пищи. Три важных правила при раздельном питании Опираясь на подтвержденные опытом естественнонаучные, физиологические и биологические исследования, в теории раздельного питания были выработаны следующие основные технологические правила. 1. Устранение всего вредного: • отказ от токсически возбуждающих средств (алкоголя, курения, острых пряностей); • всемерное уменьшение количества белковых веществ в пище (мяса, яиц, сыра, грибов, стручковых плодов); • подчинение аппетита разуму, а не наоборот; • снижение потребления поваренной соли. 2. Повышение доли активной целебной пищи: • увеличение в питании доли естественных пищевых продуктов и повышение за счет этого уровня химической энергии организма; • восстановление здорового аппетита; 3. Основными правилами приема пищи при организации раздельного питания являются следующие: • не есть много и часто; в течение дня должен быть один основной прием пищи и два дополнительных; все, что съедено сверх этого, вредно; • не пить алкогольных напитков; • есть медленно, хорошо пережевывая пищу; особенно важно соблюдать это правило при потреблении сырых и реже вареных растительных продуктов, чтобы не допустить желудочных и кишечных расстройств. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1/ самое полезное масло - нерафинированное растительное, но если вам больше по душе сливочное - пожалуйста. Главное помните, что настоящее сливочное масло сейчас уже редкость. 2/ предпочтительнее употреблять морскую соль, так как она богата минеральными веществами. Но солью не нужно злоупотреблять, 2-4 грамма в день вполне достаточно. 3/ не злоупотребляйте уксусом и горчицей. 4/ допустимо приправлять углеводные блюда лимонным соком (представителем белковой группы), а белковые - медом (относящимся к углеводным продуктам). 5/ лучше всего питаться сырыми продуктами, ибо в них, как правило, содержится больше полезных веществ, чем в обработанных, а кроме того, они ускоряют обменные процессы и способствуют к естественному природному очищению организма от шлаков и токсинов. 6/ фрукты и овощи со съедобной кожурой чистить не рекомендуется. Как правило, в кожуре и семечках плодов содержится наибольшее количество полезных веществ. Но это относится к овощам и фруктам, которые выращены без употребления химических удобрений. Иначе, в кожуре и сердцевине таких овощей и фруктов содержится очень высокая концентрация нитратов. 7/ для приготовления продуктов больше всего подходят готовка на пару, тушение, запекание в фольге, обжаривание. Если вы тушите овощи, положите жир в уже готовое блюдо, а тушить овощи можно и на воде. 8/ картофель, сваренный в мундире, сохраняет гораздо больше минеральных веществ. Если вам больше по вкусу предварительно очищенный картофель, не забывайте, что его отвар - это минеральный «клад», который вполне можно использовать. 9/ важно соблюдать сезонность питания: весной и летом употреблять больше растительной пищи, зимой и осенью - пищи, богатой белками и жирами. 10/ ни в коем случае нельзя переедать. Быстрее устает и чаще болеет тот, кто много ест. После приема пищи всегда должно быть легкое чувство голода, но ни в коем случае не переедания. Кроме того, существуют и правила сочетаемости продуктов, которые, например, не рекомендуют употреблять одновременно углеводные и кислые продукты (картофель со свежими помидорами); два концентрированных белка (мясо с сыром или орехами); жиры с белками (сливочное масло с сыром); крахмалы и сахар (джем с хлебом); арбузы, дыни, молоко с чем бы то ни было. МЯСО, ПТИЦА, РЫБА Белок - своеобразный строительный материал. Белок необходим для питания и деления клеток и других жизненно важных процессов в организме. Продукты, богатые белком, должны быть в рационе постоянно. Белок содержится в мясе, птице, рыбе, креветках, крабах и т.д., причем в рыбе в несколько раз больше чем, скажем, в говядине. Мясо, птица, рыба должны быть обязательно постными. Во время обработки этих продуктов необходимо удалять весь внешний жир. Для мяса всех видов благоприятно сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами, т. к. такое сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию и выведению излишнего холестерина из крови. Сочетание животных белков с алкоголем приносит огромный вред, т.к. алкоголь осаждает пепсин, необходимый для переваривания животных белков. ЗЕРНОБОБОВЫЕ Зернобобовые - это горох, фасоль, бобы и пр. Особенности совместимости зернобобовых с другими продуктами объясняются двойственной природой. Как крахмалы, они хорошо сочетаются с жирами, особенно легкими для усвоения - растительным маслом и сметаной, а как источник растительного белка хороши с зеленью и крахмалистыми овощами. САХАР, КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Употребление сахара и кондитерских изделий следует избегать. Все сахара тормозят секрецию желудочного сока. Для их переваривания не нужны ни слюна, ни желудочный сок: они усваиваются непосредственно в кишечнике. Если же сладости едят с другой пищей, то надолго задерживаясь в желудке, они очень скоро вызывают в нем брожение и, кроме того, снижают подвижность желудка. Кислая отрыжка, изжога - результаты этого процесса. Мед исключен из категории сахаров, потому что мед - продукт уже переработанный пищеварительным аппаратом пчел, всасывается в кровь через 20 минут после приема и при этом не нагружает печень и все другие системы организма. ХЛЕБ, КРУПЫ, КАРТОФЕЛЬ Это продукты, богатые крахмалом. Считается, что ко всем продуктам, богатым крахмалом, следует всегда относиться с большим вниманием, т.к. крахмал сам по себе, в чистом виде, является чрезвычайно трудно усваиваемым продуктом. Запрет на сочетание животных белков с крахмалистыми продуктами - это первый и, пожалуй, самый важный закон раздельного питания. Хлеб считается отдельной едой (например, с маслом), а не обязательным добавлением к каждой пище. Однако, хлеб, приготовленный из неочищенного, цельного зерна можно есть с различными салатами, независимо от их состава. ФРУКТЫ КИСЛЫЕ К кислым фруктам во всех случаях относятся цитрусовые и гранаты, а все остальные по вкусу. Помидоры выделяются из всех овощей высоким содержанием кислот - лимонной, яблочной, щавелевой. ФРУКТЫ СЛАДКИЕ, СУХОФРУКТЫ Приемлемо их сочетание с молоком и орехами, однако в небольшом количестве, т.к. это тяжело для пищеварения. Но лучше фрукты (кислые и сладкие) вообще лучше ни с чем не сочетать, т.к. они усваиваются в кишечнике. Есть их нужно не менее, чем за 15- 20 минут до принятия пищи. Особенно строгим это правило должно быть в отношении арбузов и дынь. ОВОЩИ ОВОЩИ ЗЕЛЕНЫЕ И НЕКРАХМАЛИСТЫЕ К ним относятся вершки всех съедобных растений (зелень петрушки, укропа, сельдерея, ботва редиса, свеклы), салат, дикорастущие "столовые" травы, а также капуста белокочанная, зеленый и репчатый лук, чеснок, огурцы, баклажаны, болгарский сладкий перец, зеленый горошек. Редис, брюква, редька и репа - это "полукрахмалистые" овощи, которые по сочетаниям с различными продуктами скорее примыкают к зеленым и некрахмалистым. ОВОЩИ КРАХМАЛИСТЫЕ К данной категории относятся: свекла, морковь, хрен, корешки петрушки и сельдерея, тыква, кабачки и патиссоны, цветная капуста. Сочетание этих овощей с сахаром вызывает сильное брожение, остальные сочетания или хороши, или допустимы. МОЛОКО Молоко - отдельная еда, а не питье. Попадая в желудок, молоко должно свернуться под воздействием кислых соков. Если же в желудке присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее, изолируя от желудочного сока. И до тех пор пока не переварится свернувшееся молоко, пища остается необработанной, загнивает, процесс пищеварения затягивается. СЫР, БРЫНЗА Самые приемлемые сыры - молодые сыры типа домашнего, т.е. нечто среднее между творогом и сыром. Плавленые сыры - продукт неестественный, значительно переработанный. Брынза - это полезный белковый продукт, требующий, однако, отмачивания в холодной воде от излишней соли. ЯЙЦА Этот белковый продукт не отличается легкостью усвоения. Тем не менее, яйца не так уж плохи: их сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами нейтрализует вред от высокого содержания холестерина в желтке. Все фрукты лучше всего есть отдельно от других продуктов. Особенно вредно употреблять их после еды, потому что они вызывают брожение (причем чем слаще фрукты, тем больше). Сладкие фрукты несколько дольше задерживаются в желудке, более кислые – меньше. И фрукты, и соки лучше употреблять через 3 часа после еды и за час перед следующим приемом пищи Кислые фрукты Апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, смородина,ежевика, клюква; также кислые яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград и прочие Кислые фрукты хорошо сочетаются друг с другом, с полукислыми фруктами, с кисломолочными продуктами, сливками, сметаной, жирным творогом. Допустимы сочетания с орехами, сырами, зеленью. Несовместимы с животными белковыми продуктами: • Говядина, телятина, мясо ягненка, баранина, крольчатина, свинина, птица и дичь; • печень, сердце, почки; • Рыба и другие морские продукты; • Творог и кисломолочные продукты; • Нежирное молоко и нежирные молочные продукты; • Сыр жирностью не более 45%; • Яйца; • Полукислые фрукты Арбузы, манго, черника, голубика, земляника, малина, также сладкие яблоки, груши, вишни, сливы, виноград, абрикосы, персики ,сладкая, клубника. 1) Полукислые фрукты отлично сочетаются между собой 2) со сладкими фруктами (груша с инжиром), 3) с кислыми фруктами (яблоко с апельсином) 4) с кисломолочными продуктами (виноград с кефиром). 5) совместимы со сливками, сметаной, зеленью, 6) с белковыми продуктами, содержащими много жиров, - с сыром, орехами, жирным творогом. Нельзя смешивать их с другими белковыми продуктам 1)мясом, яйцами, рыбой, грибами, зернобобовыми, А также с крахмалами. Зерно, пшеница, полба, спельта, рожь, ячмень, овес, гречка, кукуруза, рис, просо; • Зерновые продукты предпочтительнее из муки с отрубями, манка, крупа или мука грубого помола, хлопья, мюсли, макаронные изделия из муки с отрубями (не яичные макаронные изделия); • Сушеные бобы (кроме соевых) и сушеный горох; • Картофель в том числе топинамбур и батат; Тыква Кабачки; Дыня, персики, черника, голубика, виноград великолепно перевариваются, будучи съеденными сами по себе, но не совместимы ни с одним другим продуктом (кроме некоторых полукислых фруктов). Поэтому лучше их есть отдельно. помидоры • не очень сочетаются с фруктами, зато неплохо совместимы с белками и с овощами. не сочетаются • Зернобобовые; • Орехи (большинство); • Все хлебные злаки; • Соевые бобы и их продукты, прежде всего тофу, соевое молоко; • Подсолнечные семечки; Баклажан • говядина, телятина, мясо ягненка, баранина, крольчатина, свинина, птица и дичь; печень, сердце, почки; • Рыба и другие морские продукты; • Творог и кисломолочные продукты; • Нежирное молоко и нежирные молочные продукты; • Сыр жирностью не более 45%; • Яйца; сладкие фрукты Бананы, финики, хурма, инжир, все сухофрукты, изюм, дыня. все сухофрукты 1)Сладкие фрукты идеально сочетаются друг с другом (изюм с черносливом) 2)с полукислыми фруктами (хурма с яблоком). 3)Сладкие фрукты можно соединять со сливками, сметаной, зеленью, кисломолочными продуктами. 4)Сухофрукты в небольших количествах допустимо добавлять в некоторые каши (например, плов с изюмом или с курагой и прочие). Совместимые овощи По таблицам раздельного питания следует, что салаты не должны содержать никакого крахмала подоб¬но картофелю, никаких белков вроде яиц или креветок, ни¬каких жиров типа оливкового масла или приправ с содержа¬нием жиров и масел, никаких кислот вроде уксуса или лимонного сока. Нужно исключить также соль. Сахар, пато¬ка и мед были исключены Шелтоном из его таблицы раздельного питания, поскольку они плохо сочетаются со всеми видами продуктов, и их лучше просто не потреблять. Отлично сочетаются практически с любой пищей, способствуя усвоению Все овощи несовместимы с молоком. Нежелательны также соединения с фруктами, хотя возможны исключения Огурцы, капуста (кроме цветной), редис, сладкий перец, стручковая фасоль, редька, лук, чеснок, свекла, репа, брюква, морковь, молодая тыква, молодые кабачки, сельдерей, кислый щавель, , баклажаны, , спаржа, чеснок, Менее совместимые овощи Несовместимы с фруктами и с молоком. Цветная капуста, вареная белокочанная капуста, зеленый горошек, поздняя тыква, поздние кабачки, баклажаны. 1) Удачно сочетаются с крахмалами (кабачки с хлебом) и 2) со всеми овощами, с жирами (баклажаны со сметаной), с зеленью. 3) Допустимо соединять с сыром. 4) Менее желательны сочетания с животными белками (цветная капуста с мясом, зеленый горошек с яйцом). Белковые продукты ----------------------------------------------------------------------------------------- Допустимо употребление белков с жирами, желательно добавлять овощи и зелень. Белки( животные, растительные) Зернобобовые; Орехи (большинство); Все хлебные злаки; Соевые бобы и продукты, прежде всего тофу, соевое молоко; Подсолнечные семечки; грибы, Баклажаны; Мясо говядина, телятина, мясо ягненка, баранина, крольчатина, свинина, птица и дичь; Субпродукты печень, сердце, почки; Рыба и другие морские продукты; Творог и кисломолочные продукты; Нежирное молоко и нежирные молочные продукты; Сыр жирностью не более 45%; Яйца; причем животные белки лучше сочетаются с животными жирами, а растительные белки - и с животными жирами, и с растительными. Белки несовместимы с крахмалистыми продуктами, Крахмалы • Хлеб предпочтительнее из муки с отрубями или с добавлением отрубей; • Зерно, пшеница, полба, спельта, рожь, ячмень, овес, гречка, кукуруза, рис, просо; • Зерновые продукты предпочтительнее из муки с отрубями, манка, крупа или мука грубого помола, хлопья, мюсли, макаронные изделия из муки с отрубями (не яичные макаронные изделия); • Сушеные бобы (кроме соевых) и сушеный горох; • Картофель в том числе топинамбур и батат; • Кабачки; • Тыква. несовместимы с фруктами и сахарами . Исключения - творог, сыр, кисломолочные продукты, орехи, семечки, которые допустимо иногда употреблять с фруктами. ---------------------------------------------------------------------------------------------- Крахмалистые продукты При употреблении крахмалистых продуктов с жирами рекомендуется также съедать что-либо из зелени или овощей Пшеница, рджь, овес и продукты из них (хлеб, макароны и т. п.); крупы: гречневая, рисовая, пшенная и прочие; картофель, каштаны, спелая кукуруза. 1.Идеально сочетаются с зеленью, жирами и со всеми овощами. 2. Допускается также соединять различные виды крахмалов между собой, (но не рекомендуется людям, склонным к полноте). Вредны сочетания крахмалов с белками, особенно животными 1.(хлеб с мясом, картофель с рыбой), 2. с молоком и кисломолочными продуктами (каша на молоке, кефир с хлебом), 3. с сахарами (булка с вареньем, каша с сахаром), 4.с любыми фруктами и фруктовыми соками. Зелень сочетается с любой пищей, кроме молока Салат, зеленый лук, щавель, петрушка, укроп и прочие. полезно ее употребление с крахмалами и белками Сахар Сахар, фруктоза, варенье, сиропы, мед, патока. лучше всего употреблять сладости отдельно (если вообще их употреблять). 1.чай с вареньем или с конфетами. В принципе, 2.конфеты съесть за час до еды, но ни в коем случае после еды! 3.Исключением является мед. в небольших количествах совместим со многими продуктами (кроме животной пищи). Жиры Сливочное и топленое масло, сливки, сметана; растительные масла; сало и прочие животные жиры. Иногда сюда же относят жирное мясо, жирную рыбу, орехи. Масла - оливковое масло, рапсовое, растительное, арахисаовое, соевое, подсолнечное, кукурузное и сливочное Большинство орехов;: сыр 1.Жиры идеально сочетаются с зеленью, с овощами (салат со сметаной), 2. с крахмалистыми продуктами (каша с маслом). 3.допустимо совмещать жиры с фруктами, особенно с ягодами (клубника со сметаной). Нежелательно соединять жиры с сахарами (сливки с сахаром, кондитерские изделия) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- При раздельном питании рекомендуется примерно следующий рацион: Завтрак - фрукты, фруктовый салат, сыр, сметана, бутерброд из хлеба с отрубями со сливочным маслом или сыром, творог. Обед желательно готовить из продуктов, богатых белками. Причем традиционные мясные или рыбные блюда можно дополнить большой порцией салата, овощами. Избегайте привычного гарнира из картофеля или макарон. В качестве первого блюда - овощной суп или бульон, на десерт - несладкие фрукты. Ужин лучше готовить из продуктов, богатых углеводами, так как они быстро усваиваются организмом. Это может быть картофельная или морковная запеканка, макароны с сыром, сладкие фрукты и прочие. • Хлеб предпочтительнее из муки с отрубями или с добавлением отрубей;Зерно, пшеница, полба, спельта, рожь, ячмень, овес, гречка, кукуруза, рис, просо; • Зерновые продукты предпочтительнее из муки с отрубями, манка, крупа или мука грубого помола, хлопья, мюсли, макаронные изделия из муки с отрубями (не яичные макаронные изделия);Сушеные бобы (кроме соевых) и сушеный горох; Кртофель в том числе топинамбур и батат; Кабачки; Тыква. • Сахара и сиропы (по возможности ограничивать): • жёлтый и белый сахар; • мед; разные варенья и повидла; ВЧСЕМ УДАЧИ:) ПОЖАЛУЙСТА, ДЕЛИТЕСЬ ОПЫТОМ! Последние темы форума |
| klinskii83 16.01.2009 00:24 |
я то же хочу папробывать . подскажи что главное |
laro4ka4ka 19.05.2009 17:18 |
А как насчет орехов. Сколько их можно есть за 1 порцию. |
lia 18.07.2009 01:57 |
привет,ребятки!:) меня зовут Ольга. на раздельном питании я уже почти год и это здорово! раздельное питание-это не диета-это режим питания и твой образ жизни.после принятия решения перейти на такую систему питания уже через пару недель ты не захочешь возвращаться к привычному ранее рациону. |
| lia 18.07.2009 02:00 |
самое главное,запомнить,а еще лучше выписать из источников о раздельном питании таблицу совмещения продуктов. а потом уже самим хотя бы первый месяц каждый день составлять меню на день.потом голова сама работает в нужном направлении. |
| lia 18.07.2009 02:05 |
к примеру,меню на один день. завтрак:фрукты(какие нравятся),можно с йогуртом. обед-отварная куриная грудка и салат(огурцы,зеленый салат,зелень,лук)-я в салаты часто добавляю орехи, но в том случае,если главный продукт белковый. и на ужин я обычно ем макароны с обжаренным луком и морковью,заправленные соевым соусом. и если сильно голодна,делаю также свежий салат. и кстати, ем вечером поздно и после 10 часов.(за пару часов до сна)главное не перегружать желудок на ночь. |
| dinocika 14.12.2009 20:15 |
|
Отправить сообщение: